Hola a todos !!
Después de dos meses de ausencia, sin publicar nada, vuelvo a la carga. Necesitaba un descanso de ordenador, apenas lo he tocado, bueno si, para retirarlo de la mesa, ya que no soy la única que lo utiliza. Tan solo he tenido el móvil y para llamadas o whats. Me hubiera encantado poder disfrutar de unos días de descanso, pero va ser que no he tenido vacaciones, por eso que he dicho que necesitaba desconectar, ya que he estado muy agobiada con el trabajo, sin apenas tiempo y corre que te corre, con decir que he abandonado la dieta y vuelvo a comenzar hoy... Lo dicho, un desastre de verano...
Tras este balance de mi "querido verano 2013"; he preparado algunas tartas, aunque no todas las que me hubiera gustado ya sea por falta de tiempo y porque también estuve una semana en agosto fatal del estómago...
La que traigo hoy, va dedicada a Julián, el novio de mi amiga Natalia que ya os enseñé a la pareja
aqui en una tarta que les preparé en Abril. Esta ha sido la última tarta que he preparado, se la dí el sábado pasado.
Bueno, no tenia muy claro que hacerle, ya que era mi regalo de cumpleaños y hacia tieeeempo que me rondaba en la cabeza hacer una tarta en forma de calavera mexicana, ya que me encantan, tan bonitas y coloridas; asi que dije, me voy a quitar este antojo que tengo de hacer tarta y por lo menos sé, que le gustará.
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El bizcocho era un madeira sponge cake de chocolate, que utilice uno comprado en makro, que es de la marca barry, si mi memoria no me falla. Está muy bueno, aunque estoy acostumbrada a la de marca valor.
El relleno era de nutella, porque sé que les gusta ( ya que no sabia mucho sus gustos y la crema de mantequilla, es decir, la buttercream, no les va mucho) y el bizcocho lo mojé en almíbar y cointreau ( licor de naranja ) Que en un principio quise hacerles una crema de naranja, pero opte por todo chocolate.
La receta es esta:
♥ Ingredientes:
250g mantequilla
300g azúcar blanco
6 huevos
450g harina de reposteria
50g o más de chocolate en polvo
un sobre de levadura en polvo
una cucharada de leche tibia ( la que tengais en casa )
♥ Elaboración:
1.- En el bol de la batidora, ponemos la mantequilla a T.A. o sino la sacamos 10 o 15 min. antes de utilizarla y también añadimos el azúcar. Batimos hasta que se forme una crema homogénea
2.- Luego, añadimos uno a uno, los huevos, no incorporamos el otro, .hasta que no se haya integrado bien en la masa.
3.- Después, mezclamos en otro bol, la harina, el chocolate en polvo y la levadura. Y lo incorporamos en la masa, poco a poco, para evitar el estallido de harina por toda la cocina, que las varillas de la batidora tiene eso... ( Por cierto, yo no utilizo una TM o KA, sino la del LIDL )
4.- Por último, cuando se hayan mezclado bien todos los ingredientes, echamos la cucharada de leche, si vieses necesario, le echas otra, eso también va al gusto.
5.- Engrasamos con spray desmoldante el molde ( en mi caso rectangular ) y vertemos o escudillamos la mezcla en el interior del molde.
6.- Lo metemos al horno, previamente calentado a 170ºC hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. ( El tiempo es orientativo, yo prefiero no poner tiempo )
7.- Por último, una vez hecho el bizcocho, lo desmoldamos y lo ponemos a enfriar sobre una rejilla.
Os quiero mostrar algunas herramientas que he utilizado a la hora de preparar esta tarta.
Al principio, cuando me compré el molde alfabético para hacer letras, no sabia utilizarlo, hasta que un día probando... ¡ Voilá ! Di con el secreto, que no es más que mezclar fondant + cmc y estirar la masa con el rodillo muy finamente para que cuando pongas el molde, éste salga bien la pieza. Es una de las compras de las que no te arrepientes, porque lo vas a utilizar si o si.
Por otro lado, el set de cortadores de Ateco, esta muy bien, es muy versátil, para hacer hojas, flores, etc.
Para los ojos de la calavera, utilicé un molde de rosa de la marca Squire Kitchen ( si no recuerdo mal ) y un set de cortadores circulares, para lo amarillo el festoneado y lo negro, el liso.
Estas cositas y muchas más las podeis encontrar en la tienda de
My lovely Food ( no me pagan por hacerles publicidad ), ya que tienen mucha variedad de productos y los gastos de envio son muy baratos, ya que yo vivo en Mallorca y no pueda gastarme un dineral en Gastos, en otras tiendas que me gustan mucho, en cambio, el precio de transporte es muy elevado y no me compensa...
Y ahora.... chanchanchaaaaaaaaaaan, la tarta:
Espero que os haya gustado ^^
Sandra ♥
PD: Felicidades Julián !!
